ブログ

6月18日(金)

2021年6月18日 13時11分

 今日の給食は、ごはん、牛乳、鶏肉の香味焼き、アーモンドあえ、大豆の磯煮です。小松菜とほうれん草は似ていますが、違いを比べてみましょう。葉っぱの形は小松菜は丸く、ほうれん草はギザギザしています。小松菜の茎は黄緑色で太く、ほうれん草は根元が赤くなっています。触ってみると、小松菜は分厚くてしっかりしていて、ほうれん草はやわらかいのが特徴です。区別がつきにくい2つの野菜ですが、よく見ると違いが分かると思うので、観察してみてくださいね。今日は、小松菜を使ったアーモンドあえにしました。

6月17日(木)

2021年6月17日 12時50分

 今日の給食は、ごはん、牛乳、きびなごの磯辺揚げ、甘酢あえ、肉じゃが、甘夏ゼリーです。今日は「食育の日」「減塩の日」献立です。今日の給食は、なるべく少ない塩分量で作りました。給食の塩分量の基準は2グラムですが、今日は基準以下の1.5グラムです。塩分を摂り過ぎると高血圧や心臓病など、生活習慣病と呼ばれる病気にかかりやすくなってしまいます。小学4年生の皆さんは、小児生活習慣病予防検診を受けましたね。塩やしょうゆなどの調味料だけでなく、皆さんが普段何気なく食べているスナック菓子やファストフード、カップめんなどにも塩分が多く含まれています。今のうちから、少しずつ意識して、塩分を摂り過ぎないように注意しましょう。

6月16日(水)

2021年6月16日 12時38分

 今日の給食は、ごはん、牛乳、肉豆腐、ひじきサラダ、きのこ汁です。皆さんは、ごはんやパンなどの主食、主菜、副菜がそろった食事をしていますか。食べ物にはそれぞれ役割があります。うまく組み合わせて、栄養バランスのよい食事をすることは健康な体づくりにとても大切です。ごはんやパン、めん類などの主食は、主に体を動かす力のもとになります。魚や肉、卵、豆などを使った主菜は、主に骨や筋肉などの体をつくるもとになります。野菜やきのこなどを使った副菜は、主に病気になりにくくします。さらに乳製品や果物をつけると、栄養素のバランスがさらによくなりますよ。

6月15日(火)

2021年6月15日 13時10分

 今日の給食は、ごはん、牛乳、鯛のフリッター、昆布あえ、かに玉スープです。今日は今月2回目の「がんばろう宇和島~鯛の日~」の献立です。今日の給食に使っている鯛は、遊子地区で養殖されたものです。遊子の海はリアス式海岸で、海が深くなっています。黒潮の影響を受けて海の水が入れ替わりやすいため、遊子の海は養殖に適しているそうです。えさも工夫されていて、おいしい鯛が育ちます。今日は、鯛のフリッターにしてみました。遊子地区で育った鯛を味わって食べましょう。

6月14日(月)

2021年6月14日 12時42分

 今日の給食は、ごはん、牛乳、ハンバーグおろしソース、キャベツとアスパラのサラダ、コンソメスープです。キャベツの葉っぱは巻いて丸くボールのような形に育ちます。これは夏に雨があまり降らない気候の土地で、葉っぱの水分が蒸発するのを防ぐため、また、強い太陽の光から花の芽を守るために、このような形になったのではないかと言われています。環境によって野菜の形も様々な進化をしてきたのですね。この形のお陰で、他の葉野菜に比べて日持ちするという効果もあります。今日は、今が旬のアスパラガスと一緒にサラダにしました。

6月11日(金)

2021年6月11日 12時52分

 今日の給食は、麦ごはん、牛乳、まめまめキーマカレー、かみかみサラダ、8020ヨーグルトです。皆さんは、「8020運動」を知っていますか。それは80歳になっても20本以上自分の歯を保とう、という運動です。自分の歯でしっかり噛んで食べることが病気の予防にもなり、20本の歯があれば、食生活にほぼ満足することができると言われています。そのため、自分の歯で食べる楽しみを味わえるようにと、「8020運動」が始まりました。今日のヨーグルトなどの乳製品にはカルシウムが多く、歯を丈夫にします。今日も食べた後はしっかり歯を磨いて、歯と口を健康に保ち、8020を目指しましょう。

6月10日(木)

2021年6月10日 12時37分

 今日の給食は、ごはん、牛乳、ちくわのごま揚げ、五目きんぴら、さつま芋のみそ汁です。ちくわは何から作られているか知っていますか。ちくわは、魚の身に塩とその他の調味料を入れて練ります。それを棒に巻き付けて、表面を焼きます。焼けたら冷まして、棒から外します。そのため、竹輪には穴が開いているのです。出雲地方で古くから伝えられてきた野焼きちくわという竹輪があります。トビウオを原料にしているそうです。細い竹に魚のすり身を巻き付けて一本ずつ焼いた「竹付き竹輪」は、徳島県の名産品です。

6月9日(水)

2021年6月9日 12時17分

 今日の給食は、裸麦ごはん、牛乳、スパニッシュオムレツ、大根と枝豆のサラダ、かぼちゃポタージュです。皆さんは、野菜を1日にどれくらい食べたらいいのか知っていますか。小学生は300グラム、中学生は350グラムが理想的な量です。1回の食事に食べる野菜の量を手で使って量る「手ばかり」という方法があります。生の野菜だと、両手を広げた1杯の量が1回に食べる目安の量になります。一度野菜を自分の手にのせて確認してみてください。色の濃いにんじんやトマトなどの緑黄色野菜と、なすやキャベツなどのその他の野菜の割合は1対2を目安にしましょう。今日の給食では、140グラムの野菜がとれます。残さず食べてくださいね。

6月8日(火)

2021年6月8日 13時08分

 今日の給食は、ごはん、牛乳、焼きギョウザ、春雨サラダ、八宝菜です。6月は国が定める「食育月間」です。食育月間には、早寝早起き・朝ごはん、食品ロス、伝統的な食文化の継承など、全国で様々な食に関する取組が実施されています。子どもの頃に身に付いた食習慣を、大人になってから直そうとしても簡単なことではありません。心も体も健康で充実した生活を送るには、子どもの頃の食習慣がとても大切です。朝ごはんを食べる、食事の支度を手伝う、減塩を心掛けるなど、できることから始めましょう。

6月7日(月)

2021年6月7日 11時59分

 今日の給食は、もち麦ごはん、牛乳、鯛丼、さつま芋と大豆といりこの揚げ煮、みかんジュースです。今日は「水産の日献立」です。愛媛の代表的な郷土料理として「鯛めし」があります。宇和島の鯛めしは生の鯛の切り身と卵ごはんを混ぜて食べますが、学校給食では生の魚や卵を出すことができないので、アレンジしてこの鯛丼にしてみました。愛媛県でとれた「もち麦」を混ぜて炊いた「もち麦ごはん」にかけて食べてください。さつま芋と大豆といりこの揚げ煮に使っているいりこは、瀬戸内産のカタクチイワシです。魚離れが進んでいると言われていますが、いろいろなおいしい魚を食べてください。