１０月２２日（金）
2021年10月22日 12時31分今日の給食は、ごはん、牛乳、秋のチキンカレー、フルーツポンチです。今日のカレーは、秋が旬のなすとしめじ、マッシュルームを使ったカレーです。秋はきのこ類のおいしい季節です。皆さんは「かおり松茸、味しめじ」という言葉を知っていますか。しめじなどのきのこには「グアニン酸」といううまみ成分がたくさん含まれます。なすはスポンジのような構造をしているため、味が染み込みやすく、組み合わせた素材のうまみやだしを吸収してくれます。旬の素材を使ったカレーを楽しんでください。