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3月6日(木)

2025年3月1日 12時06分

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親子丼 ブロッコリーのツナ和え

料理を作るときに食塩を使いますが、それには役割があります。

①適切に食塩を使うことにより、料理をおいしくつくることができます。

②食べ物が腐るのを防ぐ効果があります。

③料理によっては、食材をまとめる「つなぎ」としての役割もあります。

体に欠かせない食塩ですが、とりすぎには注意しましょう。

3月5日(水)

2025年3月1日 12時04分

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春巻き ひじきサラダ 卵スープ 

今日は食事のマナーについて確認しましょう。

①良い姿勢で食べる

②食器をきちんと持つ

③感謝の気持ちを持つ。

あなたはの食事のマナーはどうですか。

3月4日(火)

2025年3月1日 11時59分

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白身魚のフライ ゆず酢和え 豚汁

ゆずの生産量は、日本が世界1位です。

全国各地で栽培されていますが、高知県、徳島県がよく知られています。

今日は、鬼北町のゆず果汁を使った「ゆず酢和え」です。

3月3日(月)

2025年3月1日 11時56分

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鶏肉の塩麹焼き 菜の花のごま和え 豆腐のすまし汁 ひなあられ

3月3日は桃の節句で、ひな人形を飾り子どもたちの健やかな健康を願う行事です。

日本では、お祝い事にお寿司を食べる風習があります。今日は、ひな祭り献立として、

「ちらし寿司」や「ひなあられ」をつけました。

2月26日(水)

2025年2月25日 09時40分

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ひじきの和風スパゲッティー ビーンズサラダ 四国ゼリー

ひじきは海藻の仲間です。

春が旬と言われ、1年の中でもっともたくさん採れて一番おいしい時期です。

ひじきには、成長期に欠かせないカルシウムが多く含まれ、骨を丈夫にします。

2月25日(火)

2025年2月25日 09時35分

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シルバーのみりん漬け焼き ゆず風味和え 大豆の磯煮

みなさんはシルバーって、どんな食べ物か知っていますか。

シルバーは「沖ぶり」「銀ひらす」などと呼ばれ、深海約500mに住む魚です。

今日はシルバーをしょうゆ、砂糖、みりんで味付けして焼きました。

2月21日(金)

2025年2月16日 12時30分

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ホキのステーキソースかけ 小松菜といり卵のごま和え かみなり汁

小松菜は、寒さにさらされることで葉っぱが柔らかくなり、あくが抜けて甘みが増します。

緑黄色野菜の中でも、栄養面がとても高く、特に鉄分やカルシウムを多く含んでいます。

ぜひ食べてみてください。

2月20日(木)

2025年2月16日 12時25分

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ささみカツ かぶのサラダ 豚汁

みなさん良い姿勢で食べていますか。

きちんとできているか、見直してみましょう。

①おはしの使い方に気をつける。

②おわんはてにもって食べる。

③机とおなかの間は間に握りこぶしを一個分開ける。

④机にひじをつかない。

2月19日(水)

2025年2月16日 12時16分

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鰆のゆず味噌かけ 紅白なます 肉じゃが

鰆は、漢字で魚へんに春と書くように、春を告げる魚と言われています。

お刺身や、白みそに漬け込む西京焼き、ゆずの香りをつけた幽庵焼きなど、

いろいろな調理方法があります。カリウムが多いことも鰆の特徴です。

2月18日(火)

2025年2月16日 12時09分

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いかの香味揚げ ごま醤油和え 厚揚げのカレー煮

厚揚げは何からできているか知っていますか。

答えは大豆です。私たちの食生活に欠かせない食べ物です。

日本では長い間、肉に変わるたんぱく源として、様々に加工され、食べられてきました。