鶏肉の竜田揚げ　きゅうりの酢の物　いもたき

今日は地産地消の日献立です。

秋はいろいろな食べ物がおいしい季節です。

古くから日本で栽培されていた里いも。秋になると

お月見を兼ねて、河原で「いもたき」をする地域があります。

愛媛県では、大洲・西条・松山・鬼北町が有名です。

ビビンバ　うずら卵入り中華スープ

今日の給食に使われている「にんにく」。

ビタミンＢ1の給食を促すアリシンを含んだにんにくは、

においも強いのですが、疲れをとるのによいと古くから

重宝されていました。

揚げシュウマイ　チャプチェ　卵スープ

「春雨」は、漢字で「春」に「雨」と書きます。

中国から伝わった食べ物ですが、春雨という名前は日本で作られました。

今回の給食では、春雨と豚肉やニンジン、玉ねぎなどをごま油や砂糖、

しょうゆ、トウバンジャンなどと一緒に炒めた韓国料理「チャプチェ」です。

鶏肉の照り焼き　中華サラダ　豆腐のすまし汁

食べ物には大きく分けると、３つのはたらきをする食べ物があります。

そして、食べ物には赤、黄色、緑のグループに分けています。

 赤は筋肉、血、骨など体をつくるもとになるもの。

黄色は熱や力を出すエネルギーのもとになるもの。

緑は体の調子をととのえるもとになるもの。です。

鯛のレモン煮　キャベツの塩昆布和え　豚汁

今日は水産の日献立です。

遊子で養殖された鯛を油で揚げて、しょうゆや砂糖、レモン汁

などの調味料といっしょにからめました。ほかにも豚汁の中には

体の疲れをとる効果のあるビタミンＢ1が多くふくまれています。

ハンバーグケチャップソースかけ　バンバンジーレッシングサラダ

かに団子と春雨のスープ

みなさん、「かっぱ」という伝説上の生き物の話を知っていますか。

かっぱは、きゅうりが大好物だと伝えられたことから、きゅうりのことを

「かっぱ」といいます。きゅうりの海苔巻きのことを「かっぱ巻き」といいますね。

アジフライ　海藻サラダ　ポークビーンズ

日本の海には海藻がたくさん住んでいます。

今日の海藻サラダには「わかめ、白きりんさい、赤つのまた」

が入っています。みなさんの知っている海藻はありますか。

鮭のカラフル野菜あんかけ　大根サラダ　豚肉のぴりからスープ

唐辛子の仲間で、辛みがなくて大きな実のものを「ピーマン」といいます。

ピーマンには、目や皮膚を健康に保ってくれるビタミン、肌をきれいに

保ってくれるビタミンＣ、毛細血管を強くしてくれるビタミンｐが含まれます。

エビフリッター　中華風酢の物　なす入りマーボー豆腐

あなたは「なす」が好きですか。

なすがふにゃふにゃしているのは、なすは水分が多く、

実がスポンジのようだからです。水分が多いからこそ、

暑い時に食べると体を冷やしてくれる働きがあります。