鶏肉の塩麹焼き　菜の花のごま和え　豆腐のすまし汁　ひなあられ

３月３日は桃の節句で、ひな人形を飾り子どもたちの健やかな健康を願う行事です。

日本では、お祝い事にお寿司を食べる風習があります。今日は、ひな祭り献立として、

「ちらし寿司」や「ひなあられ」をつけました。

ひじきの和風スパゲッティー　ビーンズサラダ　四国ゼリー

ひじきは海藻の仲間です。

春が旬と言われ、1年の中でもっともたくさん採れて一番おいしい時期です。

ひじきには、成長期に欠かせないカルシウムが多く含まれ、骨を丈夫にします。

シルバーのみりん漬け焼き　ゆず風味和え　大豆の磯煮

みなさんはシルバーって、どんな食べ物か知っていますか。

シルバーは「沖ぶり」「銀ひらす」などと呼ばれ、深海約500ｍに住む魚です。

今日はシルバーをしょうゆ、砂糖、みりんで味付けして焼きました。

ホキのステーキソースかけ　小松菜といり卵のごま和え　かみなり汁

小松菜は、寒さにさらされることで葉っぱが柔らかくなり、あくが抜けて甘みが増します。

緑黄色野菜の中でも、栄養面がとても高く、特に鉄分やカルシウムを多く含んでいます。

ぜひ食べてみてください。

ささみカツ　かぶのサラダ　豚汁

みなさん良い姿勢で食べていますか。

きちんとできているか、見直してみましょう。

①おはしの使い方に気をつける。

②おわんはてにもって食べる。

③机とおなかの間は間に握りこぶしを一個分開ける。

④机にひじをつかない。

鰆のゆず味噌かけ　紅白なます　肉じゃが

鰆は、漢字で魚へんに春と書くように、春を告げる魚と言われています。

お刺身や、白みそに漬け込む西京焼き、ゆずの香りをつけた幽庵焼きなど、

いろいろな調理方法があります。カリウムが多いことも鰆の特徴です。

いかの香味揚げ　ごま醤油和え　厚揚げのカレー煮

厚揚げは何からできているか知っていますか。

答えは大豆です。私たちの食生活に欠かせない食べ物です。

日本では長い間、肉に変わるたんぱく源として、様々に加工され、食べられてきました。

鯛のオレンジジュース煮　おひたし　豆腐のすまし汁

今日は、食育の日献立です。

給食の鯛は宇和島市遊子地区で養殖されています。

オレンジソースは、宇和島市のお店のシェフに給食用に考えいただいたソースです。

笹かまぼこの磯辺揚げ　わかめとツナの和え物　温麺汁

宇和島市と宮城県仙台市は姉妹都市です。

器用の給食は、調理員さんたちが仙台市の給食を作ってくださいました。

これをきっかけに、仙台の食べ物や郷土料理を調べてもいいですね。