肉じゃが　レモン酢和え　しめじのみそ汁

味覚の一つに「うまみ」があります。そのもとになるのはかつおや昆布、いりこなどです。今日のみそ汁は煮干しでじっくり「だし」をとり、おいしく作りました。

さつまいもごはん　鰤のみそ照り焼き　かきたま汁

今日は食育の日献立です。

愛媛県の鰤は全国２位の生産量です。今日の鰤の照り焼きは

宇和島で育てられた、生産者の思いがこもった魚です。

せんざんき　切り干し大根のサラダ　おけんちゃ

今日は愛媛県の郷土料理です。

せんざんきは、東予地方の郷土料理で、骨付きの鶏肉を使った揚げ物です。

給食では食べやすいように骨なしにしました。おけんちゃは、昔から愛南町

の家庭でよく食べられている具だくさんの汁ものです。

サツキマスの塩焼き　ゆず和え　芋炊き

今週は、宇和島市や愛媛県の食べ物をたくさん使った給食や郷土料理が登場します。

地域の食べ物に感謝して食べましょう。今日の「サツキマス」は愛媛県産です。

川魚のアマゴが川から海に下り、海で育った魚です。

揚げ魚の韓国風　ナムル　トックスープ

今日はトックを入れたスープです。

トックは韓国からやってきました。お餅のような食感をしていますが、

日本のお餅と少し違います。トックはかみ切りやすく、煮込み料理や鍋料理

でも煮崩れしないのが特徴です。

アンサンブルエッグ　ビーンズサラダ　ほうれん草のスープ　スイートポテト

アンサンブルエッグとは、スペイン風の変わりオムレツのことです。

スパニッシュオムレツとも呼ばれています。今日のアンサンブルエッグ

には、卵、じゃが芋、玉ねぎ、チーズ、ベーコン、牛乳、砂糖が入って

います。

鯛の香味焼き　梅和え　おでん

今日は水産の日献立です。

「減塩」という言葉をきいたことがありますか。

食塩は体に大切ですが、取りすぎると体の調子が悪くなります。

給食では、平均２グラム以下の塩分量になるように作っています。

鶏天　もやしのごま和え　のっぺい汁

今日はもやしのごま酢和えです。

ごまは、皮の色で黒ごま・白ごま・金ごまの三種類にわけられます。

給食ではすりごまと炒りごまを炒って香りをよくして使っています。

ししゃも磯辺フライ　チャプチェ　中華料理

学校給食は、みなさんが活動や成長に必要なエネルギー量の

3/1程度の栄養素がとれるように考え、作られています。

給食は、栄養バランスがよい食事の見本です。