鶏肉のバーベキューソース　アーモンドあげ　じゃが芋スープ

ジャガイモは富士山よりも高い南米のアンデス山脈で生まれました。

日本には1601年にオランダ人によって長崎に伝えられました。

ジャワ島のジャカトラから運ばれてきたもので「じゃが芋」と呼ばれています。

じゃこかつ　ごぼうサラダ　カレービーンズ

「新ごぼう」と呼ばれるものの旬は４月から６月頃ですが、一般的なごぼうの旬は

１１月から２月です。ごぼうは土の中に育っている根の部分を食べる野菜です。

今日は旬のごぼうをサラダにしました。

ハンバーグ　レモン和え　コーンチャウダー　

パンの材料は、小麦粉、水、砂糖、塩、イーストが基本です。

今日のパンには切り目が入っています。ハンバーグをはさんで

ケチャップをつけてハンバーガーにして食べてみてください。

ししゃも青のりフライ　チャプチェ　わかめスープ

１１月８日は「いい歯の日」です。しっかりかんで食べるには健康な歯が必要です。

また、重いものを持ち上げる時や、ジャンプするためにかがみこむ時、足を踏ん張る

時などに、しっかり歯をかみしめると筋肉の活動が高まるといわれています。

鶏肉のピリ辛焼き　ポテトサラダ　小松菜の味噌汁

小松菜は江戸時代から東京都江戸川区の小松川地区で作られたのが始まりです。

八代将軍の徳川吉宗があまりのおいしさに感動して「小松菜」と名付けました。

緑黄色野菜の中でも栄養価が高く、鉄分やカルシウムを多く含んでいます。

秋野菜カレー　フルーツポンチ

米は、2000年以上前に日本に伝えられました。

宇和島市の給食では宇和島市産のコシヒカリを使っています。

１０月からは新米になりました。ごはんは強い味がないために、

どんなおかずともよく合います。

里芋コロッケ　ひじきと切り干し大根の煮物　豚汁

里芋は、親芋から子芋、孫芋と増えていくので、家が栄える縁起の良い食べ物として

正月のお節料理やお祝いの料理によく使われます。東予地方では、色が白く、ねっとり

とした粘り気があり、甘みが強い「伊予美人」が有名です。今日は愛媛県の里芋を使っ

たコロッケです。

アンサンブルエッグ　コロコロサラダ　ほうれん草のスープ

ほうれん草は、カロテンやビタミンＣなどがたくさん入っています。

冬に収穫したほうれん草は、夏に収穫したものよりも栄養たっぷりです。

今日はおいしくて栄養たっぷりのほうれん草をスープにしました。

豚肉のマーマレード焼き　わかめサラダ　マカロニのクリーム煮

マーマレードは、夏ミカンやオレンジなどの実や皮を、砂糖で煮詰めてゼリー状に

したものです。ジャムと違って果実の皮が含まれているため、果実の皮の食感も

楽しむことができます。野菜スープに入っている野菜はお腹の調子を整えてくれ、

元気に過ごすことができます。