鯛の抹茶天ぷら　キャベツの昆布和え　筑前煮

今日は「がんばろう宇和島～鯛の日～」献立です。

毎年５月の上旬ごろに茶摘みが行われます。今日は、

鯛の抹茶天ぷらで、地産地消と初夏を味わってください。

鶏肉の塩麹焼き　カラフルサラダ　豚汁

「サラダ」という言葉は、どこから来たのでしょう。

一番よくつかわれているのが、ラテン語で塩を意味する

「サール」から来たという説です。

いか磯辺天ぷら　レモン和え　高野豆腐の煮物

いかは世界中にたくさんの種類があります。

今日の磯辺揚げにはアメリカオオアカイカという種類

いかをいかを使っています。　

小松菜シュウマイ　切り干し大根のナムル　唐揚げのカレー煮

シュウマイは中国では「点心」と言って、食事と食事の間にちょっと

お腹がすいた時に食べる食べ物だそうです。

日本ではおやつと同じようなものです。

きびなごのごま揚げ　ビーフンの和え物　厚揚げのカレー煮

きびなごは「にしん」や「うるめいわし」と同じ仲間の魚です。

きびなごは、とてもデリケートな魚で、飼育するのが難しいそうです。

いつまでもおいしい魚を食べるために、みなさんの手できれいな海を守りましょう。

鶏肉のから揚げ　ごま酢あえ　五目煮

もやしは豆を水洗いした後、温水につけて30度くらいの暗いところで

発芽させた芽の部分です。実は豆の部分には含まれておらず、もやしに

なることで増える栄養素があります。それは何でしょう。

答えはビタミンＣです。

ハンバーグ　フレンチサラダ　マカロニのクリーム煮

フレンチサラダのドレッシングには、三温糖、塩、サラダ油、レモン果汁、こしょう

が入っています。もともとフレンチサラダはアメリカ生まれで、野菜が大嫌いなご主人の

ために奥さんが考えられたものだそうです。

鮭の塩焼き　アーモンド和え　肉じゃが

今日のサラダにはアーモンドが入っています。

カリカリ、ポリポリとしっかりかんで食べましょう。

奥歯を使ってしっかりかむことであごを丈夫にします。

他人丼　大豆といりこの揚げ煮

親子丼は、鶏肉と卵を使った料理だから親子丼と言います。

では他人丼は、何と卵の組み合わせでしょうか。

①　豚肉　②　ツナ　③　鶏肉

答えは①豚肉です。