鶏肉のレモン醤油かけ　塩昆布和え　かきたま汁

レモンは、インド北部原産のさわやかな香りと酸味をもつかんきつ類です。

体の調子を整え、免疫力を高めてくれるビタミンＣを多く含んでいます。

レモンのさわやかな香りには、気分をリラックスさせてくれる効果もあります。

さんまかぼすレモン煮　ほうれん草とえのきのサラダ　大根と厚揚げの煮物

レモンは、インド北部原産のさわやかな香りと酸味をもつかんきつ類です。

レモンのさわやかな香りには、気分をリラックスさせてくれる効果があります。

酸味のもとのクエン酸には、体の疲れをとる働きもあるといわれています。

豆腐ハンバーグのみぞれあんかけ　　わかめサラダ　　筑前煮

わかめは海の中や収穫した後には茶色っぽい色をしていますが、

ゆでるときれいな緑色に変わります。緑色のわかめが売られていたら

それは一度ゆでたものです。日本で古くから食べられている海藻です。

とり天　もやしの甘酢和え　沢煮椀

今日の沢煮椀は、煮干しでだしを取りました。

だしは日本固有のもので、日本料理には欠かせません。

だしが持っている「うま味」は日本人によって発見され、

世界中で「umami」と言われています。

たきこみごはん　厚焼き玉子　春雨サラダ　肉じゃが

今日のサラダには春雨が入っています。

主にじゃが芋やさつま芋のでん粉を原料に作られます。

和え物や、炒め物、鍋料理に使われます。

きびなごのフライ　小松菜アーモンド和え　おでん

今日の和え物に入っている小松菜は、東京都の江戸川区にある「小松川」

という地名がもとになっています。ほうれん草の３倍のカルシウムを含み、

ビタミンや鉄分も豊富です。

ハヤシライス　じゃこサラダ　冷凍パイン

ちりめんじゃこの「ちりめん」とは、縮れた絹織物ですが、

「じゃこ」とは小さい魚です。じゃこは、いろいろな種類の

小さい魚、小魚のことを意味する「雑魚」がなまった言葉です。

シュウマイ　チャプチェ　中華スープ

日本で一番ニラを栽培しているのは高知県です。

疲労回復に役立ちます。シュウマイの中に入っているビタミンＢ1が

豊富な豚肉とニラのパワーで午後も元気いっぱいがんばりましょう。

かぼちゃコロッケ　切り干し大根のサラダ　とうふのすまし汁

切り干し大根は、大根を収穫した後きれいに洗ってから細く切り、

干して乾燥させたものです。昔の人々は、栄養が豊富な大根を

保存するために様々な工夫をして加工してきました。