五目卵焼き　ごまドレッシングサラダ　けんちん汁

クイズです。ブロッコリーの丸い小さな粒粒は植物のどの部分でしょう。

①花のつく前のつぼみ　②花の咲き終わった種　③水分をたくわえた葉っぱ

答えは①花の咲く前の栄養がたくさん集まった部分を食べています。

鯛のてんぷら　ごま酢あえ　えのきのすまし汁

今日は、遊子で養殖された「鯛」を取り入れた「水産の日献立」です。

ごはんは旬のたけのこを宇和島市産のお米と一緒に炊いた「たけのこご飯」

そして、すまし汁には宇和島市で栽培されたえのきたけを入れています。

鶏肉の唐揚げ　ほうれん草とえのきのサラダ　コーンポタージュ

食事をする時に姿勢が良いと、見た目が美しいだけでなくね体にも良いです。

また、日本には、箸を使って食べる文化があります。お椀などを手に持ち、箸

を上手に使って食べ物を小さくして口に運ぶと、とても食事がしやすくなります。

鯛の塩焼き　レモン風塩和え　じゃが芋のみそ汁

今日は地産地消の日献立です。

鯛は宇和島市で養殖されたもので、塩と酒で下味をつけて塩焼きに

しています。じゃが芋は、宇和島市の三浦や遊子、津島町でとれました。

豚汁　さやいんげんのサラダ　ヨーグルト

豆には「空豆」や「枝豆」のように中の豆だけを食べるもの

「さやえんどう」や「さやいんげん」のように豆といっしょに

外側のさやを食べるものがあります。

きびなごのカリカリフライ　おひたし　鶏すきやき

クイズです。こんにゃくは何からできているでしょう。

①　昆布　②　芋　③　豆

答えは②番の芋です。こんにゃくは、腸の働きを助けるおなかの掃除屋さんです。

鰆のカレー揚げ　もやしのナムル　若竹汁

今日は食育の日献立です。

鰆は漢字で書くとね魚へんに春と書きます。「春告げ魚」とも呼ばれ、

春になると卵を産むために瀬戸内海に集まってきます。おいしくいただきましょう。

鶏肉の照り焼きレモン醤油かけ　おかかあえ　たけのこのみそ汁

レモンは、体の調子を整え、免疫力を高めてくれるビタミンＣを多く

含んでいます。レモンのさわやかな香りには、気分をリラックスさせ

てくれる効果もあります。

じゃこカツ　中華風サラダ　キャベツのクリーム

今の時期に出回る葉の茎のやわらかいキャベツを「春キャベツ」

と言います。春にとれるキャベツはふわっとまかれていて、葉の

柔らかいのでそのまま千切りにして生で食べるのがおいしいです。