メンチカツ　フレンチサラダ　ポトフ

ポトフやポテトサラダなど、いろいろな料理に使われるじゃがいもは、

大切な子いもが動物に食べられないように、ソラニンとチャコニンという

天然の毒素を持っているので、取り除いて食べます。

焼きぎょうざ　春雨の酢の物　わかめスープ

カルシウムは骨や歯の材料で、不足すると将来骨がもろくなって今います。

骨量は10台で増え、20歳前後がピークになります。そのために、10代のころに

骨密度を高めてカルシウム貯金をすることが大切です。

豚肉のかりん揚げ　磯辺あえ　コンソメスープ

今日のサラダには海藻ののりが入っています。

日本の海は海藻の宝庫で、1500種類もの海藻がすんでいるそうです。

海藻には地球温暖化を防ぐ可能性を秘めているといわれています。

ささみカツ　切り干し大根のサラダ　コンソメスープ

今日は減塩の日献立です。

高血圧などを予防して生涯元気に過ごすために、子どものうちから

塩を取りすぎないように気をつけましょう。

チキンカレー　海藻サラダ　ぽんかん

ぽんかんは１２月ごろから始まり、１月から２月にかけて出荷されます。

愛媛県が生産量日本一で、宇和島産のものが多く出回っています。

ぽんかんは皮がむきやすく、甘みが強くて人気があります。

あげ鯛　鯛丼の具　ひじきのマヨサラダ

今日は食育の日です。愛媛の県魚でもある鯛で鯛丼にしました。

宇和島をはじめとする愛媛県の真鯛の養殖は全国の45％を占めています。

愛媛を代表とする鯛の味を楽しんでくださいね。

ハンバーグ　デミソース　ビーンズサラダ　ABCスープ

チンゲン菜は、カルシウムや鉄、カロテンがたっぷりと含まれている

緑黄色野菜です。カロテンは、油と一緒にとると吸収率がアップする

のでおすすめです。

牛タン入りつくね　白菜のごまみそあえ　おふじゃが

宇和島市の姉妹都市である仙台の味めぐり献立です。

仙台市は牛タン焼きが有名で、今日は仙台市の学校給食でも

出ている牛タン入りつくねにしました。

春巻き　ちくわともやしのごま酢あえ　レタスと卵のスープ

手には目に見える汚れだけでなく、目に見えない細菌やウイルスが

たくさんついています。それらは、せっけんを使って丁寧に洗えば

ほとんどとれるので、食事の前や外出から帰った時は、せっけんを

使いましょう。

ちくわの磯辺揚げ　ブロッコリーのサラダ　豆腐のカレー煮

ブロッコリーは地中海生まれの野菜で、日本でつけられた名前は「緑化野菜」。

花のつぼみを食べることからついた名前です。栄養面では、ビタミンCが野菜の

中でずば抜けています。かぜを引かないためにもしっかり食べましょう。