ぜんさんき　ひじきサラダ　裸麦と野菜のスープ

今日は、「愛媛県の味めぐり献立」です。

愛媛県にはいろいろな郷土料理があります。

「ぜんさんき」は、今治発祥の骨付きのから揚げです。

チキンチキンごぼう　ゆずあえ　沢煮椀

今日は、「山口県味めぐり献立」です。

給食のブリは、宇和島の海で養殖された魚です。

成長するにつれて名前が変わる出世魚で、愛媛県では

モジャコ、ヤズ、ハマチ、ブリと名前が変わります。

ハンバーグ　ケチャップソース　レモンあえ

明日、１月24日から30日までは、全国学校給食週間です。

学校で食べる給食は、単なる昼ご飯ではなく、栄養バランス

のとれた食事を通して、健康に良い食事のとり方、食べ物を

作ったり、運んだりする人々への感謝の気持ちを学びます。

鶏肉のオレンジ煮　昆布和え　けんちん汁

今日のけんちん汁も調理場で「だし」をつくっています。

昆布だしです。だしをしっかりとることで、うま味が出て

おいしく仕上がります。

さばの香味焼き　ごまあえ　肉じゃが

給食に登場する「ちくわ」は宇和島で作られています。

じゃこ天やかまぼこと同じ魚を使用して作ります。

地元で作られた食材を感謝していただきましょう。

春巻き　棒棒鶏サラダ　わかめスープ

棒棒鶏とは、ゆでたひき肉を、しょうゆ、砂糖、酢、ラー油、ごま油などで

作ったタレであえた料理です。きゅうりやきくらげのせん切りなどを添えます。

おいしくいただきましょう。

麦ごはん　ドライカレー　フレンチサラダ

毎月１９日は食育の日です。ひき肉を使ったキーマカレーはドイツ発祥ですが、

そのキーマカレーを日本でアレンジして汁気がないカレーとしたのが、

ドライカレーといわれています。

あぶ天丼　アーモンドごぼう　みかんゼリー

宇和島市は、全国でも高血圧の人が多い市です。

小学生のうちから減塩に取り組んでいきましょう。

給食の味付けに慣れたり、ラーメンやうどんの汁を残したり

するなど、家庭でも減塩について話し合ってください。

鯛の幽庵焼き　千草和え　豚汁

今日は鯛の日です。

幽庵焼きとは、しょうゆやみりん、お酒などに柚子やポン酢を加え

魚などを漬け込み炊いた料理です。宇和島でとれた鯛をおいしく

味わって食べましょう。

マーマレードチキン　オニオンドレッシングサラダ　白菜のクリーム煮

白菜は冬が旬の野菜です。

霜が降る季節にとれるものが、甘みが出て一番おいしくなります。

白菜は、体の調子をよくしたり、かぜをひきにくくする働きをします。