今日の給食は、ごはん、牛乳、かぼちゃのコロッケ、コールスロー、根菜と鶏団子のスープ煮です。レモンは、インド北部が原産のかんきつ類です。アメリカ、イタリア、スペインなどで多く栽培されていて、日本には、アメリカのカリフォルニアからたくさん輸入されています。国内では温かく温暖な瀬戸内の島で栽培されていて、10月から11月に収穫されます。生産量は、広島県が全国１位です。レモンは、体の調子を整え、免疫力を高めてくれるビタミンCを多く含んでいます。さらにレモンのさわやかな香りには、気分をリラックスさせてくれる効果もあります。また、お菓子や紅茶の香りづけに使ったり、皮を甘く煮たマーマレードなどにも変身します。今日は、コールスローのドレッシングの中に入れています。