今日の給食は、ごはん、牛乳、トンカツ、フレンチサラダ、もやしの赤だしです。給食には、１年を通してほとんど毎日使う野菜があります。それは「にんじん」です。にんじんを毎日使う理由は、一つは色がきれいだからです。オレンジ色が料理の色を引き立て、おいしそうに見せてくれます。二つ目は栄養素です。にんじんを少し加えるだけで、カロテンをしっかり摂ることができます。カロテンは、体の中でビタミンＡに変わる栄養素です。ビタミンＡは、皮膚や粘膜を健康に保つ働きやガンの予防になります。今日の給食では、にんじんはサラダと赤だしの中に入っています。