今日の給食は、ごはん、牛乳、豚キムチ炒め、バンバンジーサラダ、もずくスープです。今日から１１月です。日が暮れるのが早くなり、だんだんと寒さも増してきましたね。風邪やインフルエンザなどの感染症の流行も心配な季節です。しっかりと体調を整えて、本格的な冬に備えましょう。今日のもずくスープにはえのきたけが入っています。皆さんがよく目にする白えのきたけは、すべて栽培されたものです。天然のえのきたけは茶色く、かさが大きいのが特徴です。宇和島でも高光地域でえのきたけが栽培されています。えのきたけはきのこの中でも特に疲労回復に効果のあるビタミンＢ１がたくさん含まれています。これからの季節には温かい鍋物や汁物などにたっぷり入れて味わいましょう。