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２月26日（火）

2019年2月26日 13時04分

今日のメニューは、肉じゃが・ゆず香あえ・卵豆腐のすまし汁・ご飯・牛乳です。

今日のゆず香あえには、「ゆず」の果汁が使われています。

「ゆず」には、緑色のものと黄色のものがあります。緑色の「ゆず」は、夏頃に収穫されます。黄色の「ゆず」はそれが熟したもので、11月頃から出回ります。独特なさわやかな香りときれいな黄色の皮の色で、料理の引き立て役として日本料理には欠かせません。

今日のゆず香あえは、香りを感じながら食べましたか。