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7月15日(水)

2020年7月15日 13時09分

 今日の給食は、ごはん、鯖の塩焼き、大根と枝豆のサラダ、卯の花の炒り煮です。卯の花とは、おからの別名です。初夏に咲く「ウツギ」という花が卯の花と呼ばれます。卯の花は小さく真っ白で、白いおからの姿がそれに似ていることから卯の花と呼ぶようになりました。豆腐を作る途中で、大豆を絞った残りがおからとなります。大豆は、おからや豆腐の他にも、納豆、豆乳、きな粉、油揚げ、がんもどき、高野豆腐、大豆もやし、みそやしょうゆにも変身します。