鯛のレモン煮　切り干し大根のサラダ　かきたま汁

世界の海に存在するプラスチックのごみは、1億5000万トンもあります。

このままでは魚の量よりもプラスティックのごみの量の方が多くなってしまいます。

今日の鯛のレモン煮は宇和島でとれたものです。感謝して食べましょう。

チキンのチーズ焼き　カラフルサラダ　チリコンカン

チリコンカンは、アメリカ南部で親しまれている豆料理です。

唐辛子などで辛く味付けしていますが、今日は食べやすいようにしました。

豆料理を味わって食べましょう。

鮭フライ　レモン和え　クリームシチュー

食事をする前の「いただきます」は、米や野菜、魚、肉などの

すべての命に感謝する言葉です。食事の前や後には、「ありがとう」の気持ちを

こめて「ごちそうさま」を言いましょう。

鶏肉の香味焼き　甘酢和え　かぼちゃのみそ汁

ほくほく甘いかぼちゃは、夏に収穫される野菜です。

かぼちゃは皮が固く、中には大きな種がぎっしり詰まってしまっています。

昔は、冬になると野菜が少なくなるので、夏とれたかぼちゃを保管していました。

さんまのおかか煮　おひたし　いもたき　十五夜デザート

今日は十五夜です。十五夜の月は、１年でもっとも美しいとされ、

昔からお月見をする習慣があります。お月見には、芋や豆、団子など

をお供し、秋の実りに感謝し、豊作を願う意味があります。

親子丼　キャベツとコーンのツナあえ

親子丼を作るとき、給食センターではたくさんの卵が届きます。

小学校全員分で卵の数1200個、重さは約60㎏ほどあります。

３人の調理員さんが卵を１回ずつ丁寧に割ります。

ポークカレー　ひじきサラダ　ヨーグルト

ひじきは海藻です。海の中では、黄緑色ですが、ゆでで干すと

黒い色に変わります。ひじきは、干すことで水分が解け、腐りにくく、

常温でも長く保存することができます。

さばの塩麹焼き　ポテトサラダ　油揚げのみそ汁

麹とは、食べ物をおいしくする菌です。蒸した穀類や豆類に「麹菌」し呼ばれる

微生物を繁殖させて作ります。日本人は麹菌を見つけ、古くから麹を食べることを

とを習慣にしてきました。

五目卵焼き　ごぼうサラダ　だんご汁

だんご汁は愛媛県の郷土料理です。

煮干しで出汁を取り、小麦粉を練って作っただんごと、季節の野菜を入れた汁物です。

愛媛の郷土料理をおいしくいただきましょう。

春巻き　ビーフンのあえもの　鶏団子スープ

春巻きは、中華料理の「点心」の一つです。中国では1300年以上も前から作られていました。

中国料理の春巻きは、春の初めの立春のころに新芽が出た野菜を具として作ったことから、

この名前がつきました。