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5 月１９日(木)

2022年5月19日 12時38分

今日のちくわは、てんぷら粉に乾燥した赤じそを混ぜて揚げています。

赤じそは、梅干しや漬物の色付けなどに使われます。しその旬は6～9月

頃ですが、ハウス栽培されているため、一年中流通しています。

しその香りには腐るのを防ぐ作用があります。