今日の給食は、ごはん、牛乳、ハンバーグきのこソース、ツナとブロッコリーのサラダ、卵スープです。ブロッコリーは、病気から体を守るすごいパワーを持っています。そのパワーの秘密は、花が咲く前の栄養分がギュッと詰まった「つぼみ」を食べているからです。何と一つの茎に平均７万個もつぼみがついているそうです。ブロッコリーは、地中海沿岸生まれです。花は菜の花に似ていて、キャベツやかぶ、白菜、小松菜などと同じアブラナ科の仲間です。ブロッコリーには、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素がたっぷり含まれています。特に、カロテンとビタミンCは野菜の中でもずば抜けていて、風邪をひきやすい人は毎日食べてもらいたい野菜の一つです。ちなみに、ブロッコリーを70グラムから80グラム食べると、ビタミンCの一日の必要量を摂ることができます。