６月１４日（月）
2021年6月14日 12時42分今日の給食は、ごはん、牛乳、ハンバーグおろしソース、キャベツとアスパラのサラダ、コンソメスープです。キャベツの葉っぱは巻いて丸くボールのような形に育ちます。これは夏に雨があまり降らない気候の土地で、葉っぱの水分が蒸発するのを防ぐため、また、強い太陽の光から花の芽を守るために、このような形になったのではないかと言われています。環境によって野菜の形も様々な進化をしてきたのですね。この形のお陰で、他の葉野菜に比べて日持ちするという効果もあります。今日は、今が旬のアスパラガスと一緒にサラダにしました。