１２月１２日(木) 2024年12月10日 10時00分 鰤のみそ照り焼き マカロニサラダ 沢煮椀 今日の沢煮椀は、何の「だし」からとっているのでしょう。 答えは「煮干し」です。しっかりだしが取れると、少ない調味料でもことができます。 「だし」を飲んだ時に通じる味を「うま味」といいます。