今日の給食は、ごはん、牛乳、焼き餃子、バンバンジードレッシングサラダ、なす入りマーボー豆腐です。なすの歴史は古く、およそ1200年前の奈良時代から日本人に親しまれてきました。なすの種類は多く、日本全国でいろいろななすが作られています。愛媛県では、40㎝くらいの細長い「松山長なす」や大きくて卵型の「絹かわなす」などが有名です。なすは、花の色も紫色です。これは、「ナスリン」という色の成分が含まれているからです。油を使って調理すると、皮の紫色がより鮮やかに仕上がります。また、なすはとても水分が多い野菜なので、暑い時に食べると体を冷やしてくれる働きがあります。