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１０月２日(水)

2022年11月2日 12時22分

里芋コロッケ　ひじきと切り干し大根の煮物　豚汁

 

里芋は、親芋から子芋、孫芋と増えていくので、家が栄える縁起の良い食べ物として

正月のお節料理やお祝いの料理によく使われます。東予地方では、色が白く、ねっとり

とした粘り気があり、甘みが強い「伊予美人」が有名です。今日は愛媛県の里芋を使っ

たコロッケです。