今日の給食は、裸麦パン、牛乳、鯛のフリッター、ほうれん草とコーンのサラダ、ポトフです。今日は１２月１回目のがんばろう宇和島～鯛の日～献立です。鯛をフリッターにしました。フリッターは洋風の揚げ物のことです。ほうれん草は気温が低い時に糖などをためて、冬に向けて甘味が増すと言われています。ほうれん草は寒さに強く、収穫する前に寒さにさらすことで、甘味を引き出す「寒じめ栽培」という方法もあります。冬のほうれん草は栄養価が高く、葉もやわらかくて一年の中で一番おいしくなっています。今が旬のほうれん草を味わっていただきましょう。