１2月20日(水) 2023年12月20日 08時45分 豚肉のゆず風味 れんこんのサラダ 高野豆腐の煮物 豆腐は大豆をつぶして、にがりで固めたものです。 高野豆腐は豆腐を凍らせて、低温で熟成、乾燥したもので、冬の 寒さで凍ってしまった豆腐を食べたのが始まりだと言われています。